Unser Honigwein wird nach alt-überliefertem Hausrezept ausschließlich aus reinem Blütenhonig vergoren. Dadurch erhält der Met seinen duftend, blumigen Geschmack. Aufgrund der antiseptischen Eigenschaften des Honigs, ist die Vergärung durchaus schwierig. Aber mit ständiger Kontrolle der Temperatur und langjährige Erfahrung erzeugen wir stets einen Honigwein mit besonderem Charakter. Nach der Gärung reift der Honigwein noch ungefähr 8 Wochen in Edelstahltanks und für den speziellen würzig-süßen Geschmack, veredeln wir unseren Honigwein leicht mit Hopfen & Anis. Ein Trunk für Kenner.